Adicionar Planejamento de linha automatizada de cerveja artesanal
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# 🎯 OBJETIVO DO TRABALHO
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Os alunos devem projetar **uma planta automatizada de produção de cerveja artesanal**, contemplando:
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* Integração de sistema (sensores, atuadores, CLP)
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* Estruturação lógica do processo
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* Definição de variáveis
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* Estratégia de controle
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* Programação (LADDER conceitual)
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📌 Isso está totalmente alinhado com:
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* **Integração de componentes e software (Unidade 3)**
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* **Uso de CLP e lógica de controle (Unidade 4)**
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# 🧩 PREMISSAS GERAIS DO PROJETO
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## 1. Tipo de indústria
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* Indústria de **processo contínuo (principal)** com etapas discretas
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* Produção em **lotes (batch)**
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📌 Relaciona com:
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* Classificação entre processos contínuos e discretos
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## 2. Tipo de automação
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Os alunos devem assumir:
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👉 **Automação flexível + programável**
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Justificativa:
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* Diferentes estilos de cerveja
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* Mudança de receitas
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* Produção em lotes
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📌 Base conceitual:
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* Tipos de automação (flexível e programável)
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## 3. Arquitetura do sistema
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O sistema deve conter:
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* CLP central
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* Sensores (nível, temperatura, vazão, pressão)
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* Atuadores (válvulas, bombas, resistências)
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* IHM (interface operador)
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* Sistema supervisório (opcional)
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📌 Estrutura baseada em:
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* Bloco de comando, sensores e atuadores
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# ⚙️ ETAPAS DO PROCESSO (OBRIGATÓRIAS)
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Os alunos devem modelar **toda a linha produtiva**:
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## 1. Moagem do malte
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* Controle de acionamento do moinho
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## 2. Mosturação (mash)
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* Controle de temperatura por rampas
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* Agitação
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## 3. Filtragem (lautering)
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* Controle de vazão
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## 4. Fervura
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* Controle de temperatura
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* Temporização (adição de lúpulo)
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## 5. Resfriamento
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* Controle térmico rápido
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## 6. Fermentação
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* Controle de temperatura e tempo
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## 7. Envase
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* Controle de nível e volume
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# 🔢 DEFINIÇÃO DE VARIÁVEIS (OBRIGATÓRIO)
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Os alunos devem separar:
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## Variáveis de entrada (sensores)
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* Temperatura (°C)
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* Nível (%)
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* Vazão (L/min)
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* Pressão (bar)
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## Variáveis de saída (atuadores)
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* Válvulas (ON/OFF ou proporcional)
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* Bombas
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* Resistências
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* Motores
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📌 Base conceitual:
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* Variáveis de entrada e saída no controle
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# 🔁 ESTRATÉGIA DE CONTROLE
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Os alunos devem definir:
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## 1. Tipo de malha
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👉 Obrigatório justificar uso de:
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* Malha fechada (feedback)
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📌 Base:
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* Controle por realimentação é padrão industrial
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## 2. Tipo de controle por variável
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Exemplo esperado:
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| Processo | Controle |
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| Temperatura mostura | PID |
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| Nível tanque | Liga/Desliga |
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| Vazão | Proporcional |
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| Envase | Temporizado |
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📌 Base:
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* Técnicas de controle (PID, liga/desliga etc.)
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# 🧠 LÓGICA DE AUTOMAÇÃO (UNIDADE 3)
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Os alunos devem apresentar:
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## 1. Fluxo do processo (sequenciamento)
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* Diagrama de estados ou etapas
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## 2. Intertravamentos (interlocks)
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Ex:
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* Não aquecer sem líquido no tanque
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* Não bombear sem válvula aberta
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## 3. Alarmes
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* Alta temperatura
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* Nível crítico
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* Falha de sensor
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📌 Relacionado com:
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* Estruturação do funcionamento do sistema
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# 🔌 PROGRAMAÇÃO EM CLP (UNIDADE 4)
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Os alunos devem incluir:
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## 1. Estrutura do programa LADDER
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Exigir pelo menos:
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* Start/Stop geral
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* Controle de uma etapa (ex: aquecimento)
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* Intertravamento
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* Temporizador
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## 2. Endereçamento simbólico
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Exemplo:
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* I0.0 → Botão Start
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* Q0.1 → Bomba
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* AI0 → Temperatura
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📌 Base:
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* Programação estruturada em CLP
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# 🖥️ INTERFACE HOMEM-MÁQUINA (IHM)
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Os alunos devem propor:
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* Tela de operação
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* Indicadores:
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* Temperatura
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* Nível
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* Botões:
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* Start/Stop
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* Seleção de receita
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📌 Base:
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* Interface homem-máquina como parte do sistema
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# 📊 PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO
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Eles devem incluir:
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## 1. Tipo de produção
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* Batch (lotes)
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## 2. Capacidade produtiva
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* Ex: 500 L/dia
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## 3. Flexibilidade
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* Troca de receita via software
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📌 Base:
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* Planejamento e gestão de produção
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# ⚠️ RESTRIÇÕES (IMPORTANTE)
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Os alunos devem considerar:
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* Custo do sistema (não superdimensionar)
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* Segurança (paradas de emergência)
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* Higiene (processo alimentício)
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* Confiabilidade
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📌 Base:
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* Limitações técnicas e econômicas do controle
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# 📄 ESTRUTURA DO DOCUMENTO (ENTREGA)
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Peça que o trabalho contenha:
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1. Introdução do processo
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2. Descrição da planta
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3. Fluxograma do processo
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4. Definição de variáveis
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5. Arquitetura do sistema
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6. Estratégia de controle
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7. Lógica de automação
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8. Trechos de LADDER
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9. Proposta de IHM
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10. Conclusão técnica
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# 💡 DIFERENCIAL (SE QUISER ELEVAR O NÍVEL)
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Você pode exigir opcionalmente:
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* Receitas parametrizáveis
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* Simulação (Factory IO / TIA Portal)
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* SCADA
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* Comunicação industrial (Modbus, Profibus)
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Se quiser, eu posso:
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* montar um **modelo de trabalho (template pronto para os alunos)**
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* ou até um **exemplo resolvido de cervejaria automatizada (nível ENADE)**
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Só me diz 👍
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