From 8c6fb071b2ed4f0db3d2b12cee19abf07f52605c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Onei de Barros Junior Date: Fri, 24 Apr 2026 19:17:35 +0000 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Adicionar=20Modelo=20completo=20resolvido=20de?= =?UTF-8?q?=20automa=C3=A7=C3=A3o=20de=20uma=20ind=C3=BAstria=20de=20cerve?= =?UTF-8?q?ja=20artesanal?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...uma-ind%C3%BAstria-de-cerveja-artesanal.md | 289 ++++++++++++++++++ 1 file changed, 289 insertions(+) create mode 100644 Modelo-completo-resolvido-de-automa%C3%A7%C3%A3o-de-uma-ind%C3%BAstria-de-cerveja-artesanal.md diff --git a/Modelo-completo-resolvido-de-automa%C3%A7%C3%A3o-de-uma-ind%C3%BAstria-de-cerveja-artesanal.md b/Modelo-completo-resolvido-de-automa%C3%A7%C3%A3o-de-uma-ind%C3%BAstria-de-cerveja-artesanal.md new file mode 100644 index 0000000..3d19927 --- /dev/null +++ b/Modelo-completo-resolvido-de-automa%C3%A7%C3%A3o-de-uma-ind%C3%BAstria-de-cerveja-artesanal.md @@ -0,0 +1,289 @@ +# 🍺 PROJETO COMPLETO + +## Automação de uma Indústria de Cerveja Artesanal + +--- + +## 1. INTRODUÇÃO + +Este projeto tem como objetivo desenvolver o planejamento de uma linha automatizada para produção de cerveja artesanal, utilizando conceitos de automação industrial, controle de processos e programação em CLP. + +A automação será aplicada para: + +* Aumentar a produtividade +* Garantir padronização da qualidade +* Reduzir intervenção humana direta + +O sistema será baseado em controle automático com supervisão humana, conforme o conceito de sistemas automatizados apresentados no livro . + +--- + +## 2. DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO + +O processo produtivo é composto pelas seguintes etapas: + +### 2.1 Moagem + +* O malte é triturado para facilitar a extração de açúcares. + +### 2.2 Mosturação + +* Mistura do malte com água aquecida. +* Controle de temperatura em rampas. + +### 2.3 Filtragem + +* Separação do mosto líquido do resíduo sólido. + +### 2.4 Fervura + +* Esterilização e adição de lúpulo. + +### 2.5 Resfriamento + +* Redução rápida da temperatura. + +### 2.6 Fermentação + +* Conversão de açúcares em álcool. + +### 2.7 Envase + +* Preenchimento automático das garrafas. + +--- + +## 3. TIPO DE AUTOMAÇÃO + +✔ **Automação Flexível** + +Justificativa: + +* Produção de diferentes tipos de cerveja +* Possibilidade de alterar receitas +* Produção em lotes + +Baseado na classificação do livro, trata-se de produção com variedade moderada e necessidade de adaptação . + +--- + +## 4. CLASSIFICAÇÃO DO PROCESSO + +✔ Processo híbrido: + +* Contínuo: mosturação, fervura, fermentação +* Discreto: envase + +--- + +## 5. FLUXOGRAMA DO PROCESSO + +``` +Malte → Moagem → Mosturação → Filtragem → Fervura → Resfriamento → Fermentação → Envase +``` + +--- + +## 6. VARIÁVEIS DO SISTEMA + +### 6.1 Entradas (Sensores) + +| Variável | Tipo | Unidade | Local | +| ----------- | --------- | ------- | ------------- | +| Temperatura | Analógica | °C | Tanques | +| Nível | Analógica | % | Reservatórios | +| Vazão | Analógica | L/min | Tubulações | +| Pressão | Analógica | bar | Fermentador | +| Botão Start | Digital | - | Painel | + +--- + +### 6.2 Saídas (Atuadores) + +| Atuador | Tipo | Função | +| -------------------- | ------- | ----------------- | +| Resistência elétrica | Digital | Aquecimento | +| Válvula solenoide | Digital | Controle de fluxo | +| Bomba | Digital | Transferência | +| Agitador | Digital | Mistura | + +--- + +## 7. ARQUITETURA DO SISTEMA + +``` +Sensores → CLP → Atuadores + ↓ + IHM +``` + +* CLP: responsável pelo controle do processo +* Sensores: monitoramento +* Atuadores: execução +* IHM: supervisão + +Essa estrutura segue o modelo de sistema de controle com sensores, atuadores e comando . + +--- + +## 8. ESTRATÉGIA DE CONTROLE + +### 8.1 Tipo de malha + +✔ Malha fechada (feedback) + +Justificativa: + +* Necessidade de correção automática de variáveis + +--- + +### 8.2 Tipos de controle + +| Processo | Controle | Justificativa | +| --------------------- | ------------ | --------------- | +| Temperatura (mostura) | PID | Alta precisão | +| Nível | Liga/Desliga | Simples | +| Vazão | Proporcional | Ajuste contínuo | +| Envase | Temporizado | Repetição | + +Baseado nas técnicas clássicas de controle (PID, liga/desliga) . + +--- + +## 9. LÓGICA DE AUTOMAÇÃO + +### 9.1 Sequenciamento + +1. Start +2. Encher tanque +3. Aquecer água +4. Adicionar malte +5. Misturar +6. Transferir para fervura +7. Resfriar +8. Fermentar +9. Envasar + +--- + +### 9.2 Intertravamentos + +* Não aquecer sem nível mínimo +* Não ligar bomba sem válvula aberta +* Não iniciar envase sem garrafa detectada + +--- + +### 9.3 Alarmes + +* Alta temperatura +* Nível baixo +* Falha de sensor + +--- + +## 10. PROGRAMAÇÃO LADDER (EXEMPLO) + +### 10.1 Start/Stop + +``` +| I0.0 (Start) |----[ ]---------( M0.0 Sistema Ativo ) +| I0.1 (Stop) |----[/]---------( M0.0 ) +``` + +--- + +### 10.2 Controle de aquecimento + +``` +| M0.0 | Nível_OK | Temp < Setpoint | +|------[ ]----[ ]----[ ]--------( Q0.1 Resistência ) +``` + +--- + +### 10.3 Intertravamento + +``` +| Bomba | +|------[ ]----[ ] Válvula Aberta ----( Q0.0 ) +``` + +--- + +### 10.4 Temporizador (envase) + +``` +| Sensor Garrafa | +|------[ ]--------( TON T1 5s ) + +| T1 | +|------[ ]--------( Válvula Envase ) +``` + +--- + +## 11. ENDEREÇAMENTO + +| Endereço | Tipo | Descrição | +| -------- | ------- | ------------ | +| I0.0 | Entrada | Start | +| I0.1 | Entrada | Stop | +| I0.2 | Entrada | Sensor nível | +| AI0 | Entrada | Temperatura | +| Q0.0 | Saída | Bomba | +| Q0.1 | Saída | Resistência | + +--- + +## 12. IHM + +Funções: + +* Start / Stop +* Exibição de temperatura +* Exibição de nível +* Seleção de receita + +--- + +## 13. PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO + +* Produção: 500 L/dia +* Tipo: Batch (lotes) +* Flexibilidade: receitas configuráveis + +--- + +## 14. SEGURANÇA E LIMITAÇÕES + +### Segurança + +* Botão de emergência +* Proteção contra sobretemperatura +* Intertravamentos + +### Limitações + +* Custo do sistema +* Complexidade de controle PID +* Dependência de sensores + +--- + +## 15. CONCLUSÃO + +O sistema proposto permite: + +* Controle eficiente do processo +* Padronização da produção +* Redução de erros operacionais + +A automação integra sensores, atuadores e CLP, garantindo um sistema robusto e adaptável, conforme os princípios de controle e automação industrial apresentados no material . + +--- + +# 💡 PRÓXIMOS PASSOS + +👉 Para avaliar a funcionalidade possível gerar **simulação no TIA Portal / Factory I/O \ No newline at end of file